Фуршетный стол

Чтобы провести отпуск без стресса, приготовьте фуршет. Гости могут общаться, а не застревать на своих местах, хозяину не нужно подпрыгивать, чтобы подождать их, и у каждого есть свобода есть то, что и когда он хочет! Вот 12 советов по устройству фуршета.



Многим из нас нравится официальный обеденный стол для интимного семейного ужина, но если у вас много гостей, то вам подойдет фуршет. Тогда ваши гости не будут сидеть всю ночь рядом с одним или двумя людьми - к тому же многие люди на самом деле предпочитают обслуживать себя в своем собственном темпе.

Для хозяина фуршет - это также более удобный и легкий способ развлечь многих гостей, вместо того, чтобы прыгать вверх и вниз из-за стола, чтобы их обслужить и подождать. Мы не всегда думаем о хозяине или хозяйке, которые спланировали трапезу и всех кормит; в наше время мы немного более осведомлены.



Мне нравится заимствовать из шведской традицииРождественский стол«шведский стол», который большинство ресторанов Швеции предлагают в течение декабря вместо традиционных меню. На рождественские каникулы я накрываю все свои столы красными скатертями и использую белые свечи разной высоты, чтобы выделить еду. Группирование свечей, как это принято в Швеции, - это привлекательный способ украсить стол. (Это дает вам возможность изображать цветы, если ваши гости приносят букет.)

julbord-restaurant_full_width.jpg
Изображение: Юлборд или Рождественский стол в шведской гостинице.



Если у вас много гостей, подумайте о скатерти, идущей до пола. Таким образом, вы можете спрятать запасные части под столом вместо того, чтобы постоянно ходить на кухню.

Также не забудьте отодвинуть стулья от стола.



12 советов для фуршета

При установке фуршета есть несколько хитростей, облегчающих жизнь гостям.

  1. В идеале размещайте сервировочные тарелки на разной высоте, чтобы они не сталкивались друг с другом в одной плоскости. Если у вас нет подступенка или стойки,Сделай сам! Можно обернуть несколько коробок оберточной бумагой. Или просто сложите книги или корзины вверх дном и накройте скатертью. Даже тарелки для торта можно оригинально использовать для овощей или бутербродов.
  2. Накрыв стол скатертью или бегунами, поставьте свечи (и любые цветы) позади стола, если он у стены, или в центре стола, если у людей есть место для обхода стола.
  3. Что касается тарелок, подумайте, что тарелки размером с салат делают порции более щедрыми, чем тарелки размера обеда. Сложите тарелки с салфетками рядом с ними в углу стола, чтобы они не отвлекали от еды. Мне нравится складывать тарелки как в начале, так и в конце стола, чтобы люди с меньшей вероятностью скапливались на одном конце стола.
  4. Большая часть моего шведского стола состоит из автономных блюд, для которых не нужны кухонные принадлежности. Для тех немногих блюд, которые подходят - и для гостей, которые предпочитают посуду, - поставьте столовое серебро в угол стола. Общее правило таково: не заставляйте людей брать вилки, ножи, ложки, вилки или чашки в начале очереди. В конце поставьте столовое серебро.
  5. Зарезервируйте самое видное место для копченой рыбы и / или свинины и овощей. Расставьте еду по периферии. Оставьте немного места здесь и там, чтобы люди могли поставить свои тарелки во время сервировки.
  6. Положите более высокие предметы позади более коротких, чтобы гости ничего не опрокинули.
  7. Помните, что если вы подаете дорогие блюда, такие как копченый лосось или креветки, ваши гости встанут рядом с этими продуктами и сначала их съедят; меняйте их через определенные промежутки времени на протяжении всей вечеринки, чтобы у всех была возможность насладиться ими.
  8. Сгруппируйте все овощи рядом с рыбой.
  9. Выровняйте корзины с льняными салфетками и наполните их ассортиментом черного и белого хлеба. Это упрощает очистку. Нарежьте их в последнюю минуту (или заморозьте нарезанными и разложите, пока они еще заморожены), чтобы они не высохли. Я покупаю в дисконтных магазинах привлекательные корзины.
  10. Поместите хлеб рядом с мясом, но положите к внешней стороне стола с маслом и приправами, чтобы гости не дотянулись до более высоких предметов.
  11. Если у вас есть место для двух дополнительных столиков поменьше, разделите десерты и напитки. Размещая напитки подальше от еды, он помогает избежать скопления людей за фуршетным столом. В идеале напитки должны быть ближе к кухне, так как кувшины или урны могут стать тяжелыми.
  12. Обустройте место, куда ваши гости могут поставить свои тарелки, когда закончат еду. (Или, если вы можете заручиться некоторой помощью, создайте постоянный патруль для грязных тарелок и стаканов и увезите их на кухню.) Ничто не делает праздничный стол более уставшим, чем тарелки, заполненные остатками еды, перемешанные с сервировочной посудой. Кроме того, подумайте о паре мусорных баков, чтобы гости тоже могли помочь с уборкой.

Статьи по Теме

  • Установка стола
  • Планирование вечеринки
  • Праздничные рецепты

Что ты хочешь прочитать дальше?

Простые украшения для новогоднего стола ...

Как заморозить кукурузу: бланширование и ...

Как долго еда сохраняется в ...

Как мариновать: шаг за шагом ...

Как приготовить кимчи

Рецепт свекольного кваса

Как сушить помидоры, перец и ...

Как консервировать помидоры в домашних условиях

Как приготовить варенье: варенье в холодильнике ...

Как сделать желе: 7 простых желе ...

Легкое варенье в холодильнике без ...

Как заморозить брюссельскую капусту

Установите фуршет, чтобы ваши гости могли легко общаться! См. 10 советов по созданию фуршета, который понравится публике!